Dom Kultury + | Warsztaty

„Ślōnski niedzielny ôbiŏd – geneza, tradycja i wariacja”

– warsztaty kulinarne na temat śląskiej kluski
13 października 2024

W dniu 13 października o godzinie 15:30 odbyły się warsztaty kulinarne poświęcone tradycyjnemu śląskiemu obiadowi, ze szczególnym uwzględnieniem jednego z jego kluczowych elementów – kluski śląskiej.

Wydarzenie to, mające na celu przybliżenie historii i tradycji „ślonskiego łobiodu”, zgromadziło zarówno miłośników kuchni regionalnej, jak i osoby pragnące nauczyć się sztuki kulania klusek.

Spotkanie rozpoczęła pani Anna Rabsztyn, która podzieliła się cennymi wskazówkami dotyczącymi przygotowywania różnych rodzajów klusek. Na przykład wyjaśniła, że kluski nie udadzą się z ziemniaków sałatkowych, a także omówiła różnicę między kluskami śląskimi a polskimi – te drugie przygotowuje się bez użycia jajek.

Warsztaty miały charakter interaktywny, a uczestnicy chętnie zadawali pytania, pogłębiając swoją wiedzę na temat technik kulinarnych. Dużym zainteresowaniem cieszyła się część prowadzona przez pana Wojciecha, który pokazał, jak przyrządzić kolorowe kluski dla dzieci – w odcieniach żółtym i czerwonym – używając do tego naturalnych barwników, takich jak kurkuma i sok z buraków.

Każdy z uczestników miał możliwość spróbowania różnych wariantów klusek – zarówno w wersji wytrawnej, podanych z różnymi sosami, jak i na słodko, z serem. Warsztaty miały na celu nie tylko nauczenie uczestników sztuki przygotowywania klusek, ale także wprowadzenie ich w bogatą historię śląskiego obiadu oraz pokazanie, jak tradycyjne receptury można wkomponować w nowoczesną kuchnię. Szczególną atrakcją było wspólne „kulanie” klusek, które w symboliczny sposób podkreśliło wagę śląskich tradycji kulinarnych w budowaniu więzi rodzinnych.

Wydarzenie w ramach inicjatyw oddolnych wCentrum Kultury Śląskiej w Nakle Śląskim przy wsparciu Narodowego Centrum Kultury w ramach programu „Świerklaniecko-Nakielskie Inicjatywy Lokalne” Dom Kultury + Inicjatywy Lokalne. Edycja 2024.

Świerklaniecko-nakielskie inicjtywy lokalne. Dom Kultury + Inicjatywy lokalne. Edycja 2024. Logo Centrum Kultury Śląskiej, logo Cekuś to Zomek, Logo Domu Kultury +.